美味厨房 统一菜谱 鲜香炖蛋 做法: 1.将两个鸡蛋轻轻打散在碗内，加入250mL水和15-20mL鲜味露搅拌均匀； 2.将打好的鸡蛋放入蒸锅内，蒸10-12分钟即可； 3.食用前可加入小葱、香油。 食材: 土鸡蛋2个、小葱少许 调味料: 鲜味露、香油 炖 炖蛋时覆上保鲜膜,可使蛋面光滑、美观。 家常凉拌面 做法: 1.将面条煮熟后捞出，放入凉开水中泡凉，沥干水分，加入熟油拌匀，备用； 2.碗中放入鲜味露和其他调味料搅拌均匀，做成调味汁备用； 3.将面条盛入碗中，浇上调味汁与配料，搅拌均匀，即可食用。 食材: 面条300克、胡萝卜、黄瓜丝、花生末、豆芽、葱少许 调味料: 鲜味露、糖、醋、芝麻酱、香油 拌 建议不用加盐,用鲜味露代替更健康, 配料可依个人口味添加,例如蒜泥、辣椒油。 鲜蘸白灼虾 做法: 1.活虾用清水冲洗干净； 2.葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水; 3.大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撒去浮沫; 4.加入少许料酒和盐，至虾完全变色后关火； 5.沥干水分，将虾倒入盘中即可，蘸上鲜味露即可食用。 食材: 活河虾500克、姜、小葱少许 调味料: 鲜味露、料酒、盐 蘸 请选择鲜活虾,品种以基围虾为佳。 猪肉炖粉条 做法: 1.锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、花椒、八角炒香： 2.放入焯过水的五花肉翻炒,加入冰糖、统一红烧王(老抽)和料酒翻炒均匀； 3.加入热水,水量没过五花肉为宜,小火炖煮50分钟； 4.打开锅盖加入冻豆腐和粉条,转中火继续炖至粉条软烂,加入白菜茎再炖2分钟； 5.最后加入白菜叶,放入鲜味露和盐炒匀即可。 食材: 五花肉400克、粉条200克、白菜、冻豆腐、葱姜、桂皮、花椒、八角 调味料: 鲜味露、统一红烧王(老抽）、食盐、冰糖 炖 加入粉条后要注意搅拌,粉条很容易粘锅, 白菜茎和叶最好要分开加入锅中。 清蒸鲜鱼 做法: 1.鲈鱼清洗干净，在背部两边各划几刀； 2.浇上料酒、抹少许盐腌制15分钟； 3.在鲈鱼肚子内塞入姜丝，烧开水，入锅蒸8分钟左右取出。 4. 将汁倒掉，葱去除，淋上鲜味露，重新撒上葱段，浇上一勺烧热的植物 油即可。 食材: 鲈鱼一条、姜、葱 调味料: 鲜味露、食盐、料酒、植物油 蒸 倒掉蒸好的汤汁可以去除鱼的腥味, 浇上一勺猪油效果更好。 土豆炖牛肉 做法: 1.将小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开，撇去浮沫后用温水洗干净； 2.将牛肉块放入锅内，加入凉水，统一红烧王(老抽)和干辣椒、八角、花椒、盐、料酒开大火煮； 3.煮至八成熟，加入土豆、胡萝卜，烧开后改中火煮至汤汁收浓； 4.加入鲜味露调味，即可关火 食材: 牛肉400克、土豆200克、胡萝卜、葱、姜、蒜 调味料: 鲜味露、统一红烧王(老抽）、干辣椒、八角、花椒、盐、料酒 炖 请一开始就加足够多的水,才能将煮的牛肉煮烂 清炒西兰花 做法: 1.西兰花洗干净切块，蒜头切末； 2.锅里加油，煸炒蒜末; 3.倒入西兰花翻炒； 4.最后加鲜味露一起翻炒入味即可。 食材: 西兰花400克、蒜末少许 调味料: 鲜味露、油 炒 西兰花用盐水浸泡, 可减少农药存留和去除异物。 鲜味炒饭 做法: 1.将鸡蛋打散后放入少许葱末； 2. 锅内放上少许植物油烧至八成热，将青豆、胡萝卜、火腿、香肠放入锅里 翻炒; 3.把米饭放入锅内翻炒并拍散，倒入打散的鸡蛋； 4.2-3分钟后加入鲜味露和葱花，翻炒均匀即可。 食材: 米饭200克、鸡蛋1个、青豆、胡萝卜、火腿、香肠、小葱少许 调味料: 鲜味露、植物油 炒 米饭要选择干的较好,隔夜饭为首选。
